Notre intervention de dégraissage en 6 étapes
Entreprise de maintenance de ventilation industrielle à Nice, Brousse Ventilation intervient auprès des entreprises et des collectivités afin de réaliser le nettoyage et le dégraissage de hottes de cuisines professionnelles. Découvrez leur intervention en 6 étapes.
1) PROTECTION
Après avoir raccordé nos branchements électriques et d'eau à notre camion atelier
nous protégeons les installations aux abords de la hotte :"pianos", fours, prises électriques, néons, etc.
Nous enlevons également toutes les parties amovibles de la hotte : filtres à graisse, plaques, bacs de récupération, trappes de visite sur les conduits...
2) INJECTION HOTTE ET MOTEUR
Nous injectons alors uniformément dans la hotte et le conduit une mousse obtenue par le mélange de plusieurs produits dégraissants et d'eau chaude.
Cette émulsion s'accroche à la graisse pour la rendre liquide...
Nous procédons de la même manière pour le moteur extracteur, que ce soit une tourelle, un caisson d'extraction ou un moto-ventilateur.
3) PARTIES AMOVIBLES
Pendant que le produit agit sur notre réseau, nous nettoyons les parties amovibles...
...enlevées au début de l'intervention : filtres à graisse (à maille ou "chocs"), bacs récupérateurs, trappes de visites, porte de caisson...
... ou encore capot de tourelle, etc.
4) RINÇAGE
Il nous faut maintenant rincer à l'eau chaude notre réseau...
aussi bien la hotte que le moteur et récupérer les eaux usées...
... à l'aide d'un aspirateur à eau, à l'intérieur de la hotte, dans le conduit et/ou au sol.
5) SÉCHAGE
Le plus gros de l'eau ayant été récupéré, nous pouvons alors sécher...
... la hotte et ses abords puis remonter les parties amovibles...
... avant d'enlever les plastiques de protection.
6) FINITIONS
Pour les finitions, nous allons passer un produit lustrant grâce à une bombe spécialement conçue pour l'inox...
... cette fine pellicule redonne un aspect neuf à la hotte, mais surtout la protège contre les graisses à venir...
... avant de partir, nous terminons par le nettoyage du sol pour rendre la cuisine telle que nous l'avions trouvée.
