Notre intervention de dégraissage en 6 étapes
Entreprise de maintenance de ventilation industrielle à Nice, Brousse Ventilation intervient auprès des entreprises et des collectivités afin de réaliser le nettoyage et le dégraissage de hottes de cuisines professionnelles. Découvrez leur intervention en 6 étapes.
1) PROTECTION
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Après avoir raccordé nos branchements électriques et d'eau à notre camion atelier
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nous protégeons les installations aux abords de la hotte :"pianos", fours, prises électriques, néons, etc.
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Nous enlevons également toutes les parties amovibles de la hotte : filtres à graisse, plaques, bacs de récupération, trappes de visite sur les conduits...
2) INJECTION HOTTE ET MOTEUR
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Nous injectons alors uniformément dans la hotte et le conduit une mousse obtenue par le mélange de plusieurs produits dégraissants et d'eau chaude.
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Cette émulsion s'accroche à la graisse pour la rendre liquide...
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Nous procédons de la même manière pour le moteur extracteur, que ce soit une tourelle, un caisson d'extraction ou un moto-ventilateur.
3) PARTIES AMOVIBLES
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Pendant que le produit agit sur notre réseau, nous nettoyons les parties amovibles...
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...enlevées au début de l'intervention : filtres à graisse (à maille ou "chocs"), bacs récupérateurs, trappes de visites, porte de caisson...
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... ou encore capot de tourelle, etc.
4) RINÇAGE
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Il nous faut maintenant rincer à l'eau chaude notre réseau...
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aussi bien la hotte que le moteur et récupérer les eaux usées...
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... à l'aide d'un aspirateur à eau, à l'intérieur de la hotte, dans le conduit et/ou au sol.
5) SÉCHAGE
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Le plus gros de l'eau ayant été récupéré, nous pouvons alors sécher...
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... la hotte et ses abords puis remonter les parties amovibles...
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... avant d'enlever les plastiques de protection.
6) FINITIONS
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Pour les finitions, nous allons passer un produit lustrant grâce à une bombe spécialement conçue pour l'inox...
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... cette fine pellicule redonne un aspect neuf à la hotte, mais surtout la protège contre les graisses à venir...
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... avant de partir, nous terminons par le nettoyage du sol pour rendre la cuisine telle que nous l'avions trouvée.